最高のアメリカの地元料理！

アメリカの料理というと、ハンバーガーやステーキというイメージしかないという人も大勢いると思いますが、実は、探してみると、アメリカにも、地元料理というのが多くあり、その土地で採れる食材を使用した、とても美味しい料理に巡り逢うことが多くなりました。

最近は、アメリカ各地でのロケがある度に、そんな料理を試したく、地元の人に色々と話を聞くようにしていますが、意外と、地元も人も、自分たちがよく食べているものが地元料理だとはきがつかず（アメリカ全国で食べられていると思っているらしく）、ホテルのフロントの人たちでさえ、時々、「ステーキです」とか、全国チェーンのファミレスとは知らないのか「Applebee’s（チェーン店）が人気です！」など、ちんぷんかんなことを言われることが多い。

シカゴとかで、地元料理が「ステーキ！」は、ないでしょ…　さすがに…

現在来ているコロラド（南コロラド）にも、僕の大好きな地元料理があり、このあたりに来ると、どうしても注文をしてしまう。

コロラド南部からニューメキシコ州の地元料理は、スペインと地中海、メキシコ、アメリカ原住民、そしてカウボーイ文化が混合した料理です。

僕の大好きなのは、なんといっても「Smothered Beef Burrito with Green Chili」！

「Smothered 」っと言うくらい、窒息死するほどたっぷりとグリーン・チリのソースがかかったブリート。

この料理の主役は、Chili verdeと呼ばれるグリーン・チリのソース。

Chili verdeは、鶏ガラの出汁に、大きな豚肉のかたまりと地元のグリーン・チリを入れ、じっくりと煮込んだシチューのこと。

チリの風味だけでなく、鶏ガラと豚肉の絶妙な深い味わいのソースが、牛の挽肉のブリートを際立てます。飽きることのない複雑な味で、いつもあっという間に食べ終わってしまう…

これを食べてしまうと、普通のシンプルなブリートが食べ難くなってしまいます…

デザートには、ソパイピラス（Sopapillas）と呼ばれるスペイン料理の揚げパン。このソパイビラスとは、「小さな枕」という意味で、

スペイン料理の影響がある国には、異なるバージョンで親しまれているものですが、このニューメキシコ料理のソパイピラスは、ふっくらと揚げられた、揚げパンというよりは、あっさりとしたドーナッツに近い感じのもの。柔らかい袋状に揚げられたこのパンの中に、地元のハチミツをたっぷりと注いでから食べます。

柔らかく香ばしいパン生地を噛むと、中からハチミツの優しい甘みが…　ちょっと辛いチリソースを食べた後には、最高のデザートです。

アメリカ料理も、実は色々と深く、バーベキュー１つを取っても、日本のラーメンのように、地元地元で微妙に味が異なり、新しい発見がよくあります。皆さんも、ただ単にアメリカだからステーキ！とは言わず、機会があったら、いろんなものを試してみてください！

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グランピーの独り言…

Posted by Mas

グランピー・ドッグズ・エンターテイメントのブログです。これから、ボチボチと更新をしていきますので、どうぞ宜しくお願いしま〜す！かなり不定期だと思います。

今年最初の衝撃…

Posted by Mas

今年の１月に極寒のシカゴで撮影をしていた時のこと… シカゴ市内のホテルが異常に高く、恒例のAirbnbで家１軒を借りたのですが、この家の近くにあったドラッグストアでは、安い普通のシャンプー鍵付きのケースに収納されていて、これを買うには、店員さんを呼んで、ここを開けてもらう必要がありました。（な、なんで？？）で、こんなシャンプーより俄然値段も高い、育毛のRogaineは、普通にケースの外に置かれているのに！！！鍵を開けてもらうのに、店員さんに、なんでこのシャンプーだけ鍵付きのケースに入っているの？って訊いてみたところ（１ボトル、たったの＄３ドル程度なのに…）、ななんと、これが、このお店ではかなり頻繁に万引きにあっているらしく、その理由は、万引きしたこのシャンプーを路上で買う客が、値段の高いRogaineよりも圧倒的に多いらしい。路上で、訳の分からない人からシャンプー買うか？？（←買うらしいです…）それはそれで、怖い…　さすがシカゴ人！！！ […]

アメリカでの「キューティーハニー」の評価？

Posted by Mas

数年前になぜかアメリカで、日本で１９７３年に放映された「キューティーハニー」のオリジナル・アニメの完全版が出ていて、価格も４０ドルほどだったので、ついつい買ってしまった… それにしても、懐かしいアニメ… よほど低予算で発売されたのか、英語の字幕は酷い英訳でちょっとビックリだが（このレベルで発売しちゃうの？みたいな…）、アメリカでこのアニメがどう評価されているのか、ちょっと気になったので、調べてみた… 明らかにこれは「子供用のアニメではない！」という、当然な批評… まず、ハニーの変身部分でヌードが出る時点で、アメリカではすでにNGだとは思っていたのだが、その他にも、敵のキャラクターが大体いつも胸の谷間に剣が突き刺さるだけでなく、そこから血が出ていたり、焼き殺されたり、氷に押し潰されたり、確かにすごい残酷で、そこが「Unblievable!!!」との事。考えてみれば、アメリカは、昔のバットマンとかでも、人を殴る描写自体がダメだったため、殴る瞬間になると「BANG!!」なんて字の画に差し替えられていたほど、こういった暴力を描くことをしなかったので、さすがにアニメのキャラが（しかも女性キャラが）胸を剣で刺され、血が出てくる自体でビックリなんだろうなぁ〜とは思った。また、この他にビックリしたのが、アルフォンヌ先生がほのかにハニーに恋心を抱いているという描写でキスをしたり、またアルフォンヌ先生にヒゲが生えていたり、子供のアニメにしては、同性愛の描写が深いという点だったらしい。（まあ、よく考えてみたら、そうなのかもしれないけど…）このアニメを子供の時は、そんなに深く考えて見てはいなかったけど、よくよく考えてみると、当時のいやらしいおっさんたちが集まって、このアニメを作ったということですもんね…（おっさんたちのフェチ・アニメだったのか？？） […]

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